Dark kitchens, el modelo de negocio que tendrá vida propia tras covid-19


El sector restaurantero vio en los envíos a domicilio una alternativa ante la caída en sus ingresos. Sin embargo, muchos de ellos no contaban con estrategias previas que ayudaran a contener dicha demanda y de esta forma las dark kitchens, que ya ganaban popularidad en Londres, Inglaterra, empezaron a ganar terreno en México.


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