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Cómo el COVID-19 aceleró el surgimiento de las cocinas fantasmas



La pandemia de COVID-19 ha arrasado con la industria restaurantera y ha creado una enorme demanda de entregas de comida.


Esto está provocando el crecimiento acelerado de las cocinas fantasma, o instalaciones de cocina que producen comida sólo para ser entregada y comida para llevar sin áreas para comer. Según Euromonitor, las cocinas fantasmas podrían crear un mercado global de 1 billón de dólares para el 2030.


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